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Liquori

Un liquore è una bevanda alcolica aromatica e dolce, solitamente a base di frutta, spezie, erbe o altri ingredienti naturali. Viene prodotto tramite la distillazione o l'infusione di questi ingredienti in alcol puro o in una miscela alcolica, seguita da un processo di diluizione e aromatizzazione. Il liquore viene quindi generalmente imbottigliato a una gradazione alcolica compresa tra 15% e 55%. I liquori sono spesso serviti come digestivi o utilizzati come ingredienti in cocktail e bevande miste. Alcuni esempi di liquori popolari includono Amaretto, Cointreau, Limoncello e Jägermeister.

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  • Assenzio
    L'assenzio è uno spirito altamente alcolico e aromatizzato all'anice che ha avuto origine alla fine del XVIII secolo nel cantone di Neuchâtel, in Svizzera. Era popolare in Francia, soprattutto tra artisti e scrittori, tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo. Tuttavia, a causa del suo alto contenuto alcolico e della reputazione di provocare allucinazioni, l'assenzio è stato vietato in molti paesi, inclusa la Francia, all'inizio del XX secolo. Negli ultimi anni, l'assenzio ha registrato una rinascita di popolarità ed è ora ampiamente disponibile in molti paesi. Il modo tradizionale di servire l'assenzio è diluirlo con acqua e zucchero, quindi berlo come aperitivo.
  • Limoncello
    Il limoncello è un famoso liquore italiano a base di scorza di limone, alcool, zucchero e acqua. Viene tipicamente servito come digestivo dopo cena, liscio o con ghiaccio. Il limoncello è tipicamente prodotto utilizzando la scorza di limone del limone di Sorrento, una varietà originaria della penisola sorrentina. La scorza di limone viene immersa in alcol ad alta gradazione, come la vodka, per estrarne il sapore e l'aroma, e poi mescolata con un semplice sciroppo a base di zucchero e acqua per bilanciarne la dolcezza. Il risultato è un liquore giallo al gusto di limone, forte aroma di limone e un sapore dolce e piccante.
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  • Liquori Briottet
    Briottet è un'azienda francese specializzata nella produzione di liquori di alta qualità. Offrono una gamma di aromi tra cui liquori a base di frutta, floreali e alle erbe, ognuno realizzato con metodi tradizionali e ingredienti di alta qualità. Alcuni dei loro gusti popolari includono Crème de Cassis, Crème de Framboise e Crème de Violette.
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  • Liquori Chartreuse
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  • Liquori Doragrossa
    Doragrossa è un liquore di alta qualità con una storia ricca. Nato da antiche ricette tramandate nel tempo, offre un mix di aromi raffinati e un gusto unico. Doragrossa è un'eccellenza artigianale da apprezzare con calma e che incarna la passione per la tradizione distillativa.
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  • Marsala
    Il Marsala è un vino liquoroso italiano prodotto nella regione della Sicilia. La sua storia risale al XVIII secolo, quando John Woodhouse, un mercante di vini inglese, scoprì il vino locale e decise di fortificarlo con alcool per aumentarne la stabilità durante i lunghi viaggi marittimi. Il Marsala viene prodotto principalmente utilizzando le varietà di uva Grillo, Catarratto e Inzolia. Esistono diverse tipologie di Marsala, dal secco al dolce, e il loro invecchiamento avviene in botti di legno per periodi che variano da uno a più decenni. Il Marsala è caratterizzato da un sapore ricco e complesso, con note di frutta secca, caramello e spezie. È spesso utilizzato in cucina per preparare salse e dessert, oltre che essere apprezzato come vino da dessert.
  • Porto
    Il porto è un vino liquoroso dolce originario della regione del Douro, in Portogallo. La sua storia risale a più di tre secoli, quando i vini venivano fortificati con l'aggiunta di acquavite per preservarli durante il viaggio verso l'Inghilterra. Il porto è prodotto utilizzando una combinazione di diverse varietà di uve, tra cui Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca. Dopo la fermentazione, il processo di fortificazione viene eseguito aggiungendo acquavite, che arresta la fermentazione e aumenta il contenuto alcolico. Il porto è conosciuto per i suoi aromi intensi e complessi, con note di frutta secca, cioccolato e spezie. Viene invecchiato in botti di legno per diversi anni, sviluppando così una struttura e una complessità che lo rendono un vino pregiato. Il porto è spesso servito come vino da dessert o abbinato a formaggi stagionati.
  • Sambuca
    La sambuca è un liquore italiano dall'intenso aroma di anice. La sua storia risale al XIX secolo, quando venne creato come una variazione dell'antico liquore di anice. La sambuca viene prodotta attraverso la distillazione di anice stellato, semi di finocchio, erbe e spezie. È caratterizzata dal suo sapore dolce e dall'aroma distintivo dell'anice. La sambuca è spesso servita come digestivo dopo i pasti, tradizionalmente accompagnata da tre chicchi di caffè, che simboleggiano salute, fortuna e prosperità.
  • Sherry
    Lo sherry è un vino fortificato originario della regione di Jerez, in Spagna. La sua storia risale a oltre mille anni fa, quando i fenici iniziarono a coltivare l'uva nella regione. Lo sherry è prodotto principalmente utilizzando le varietà di uva Palomino, Pedro Ximénez e Moscatel. Dopo la fermentazione, viene aggiunto brandy per fortificarlo e aumentare il contenuto di alcol. Lo sherry è noto per la sua grande varietà di stili, dai secchi ai dolci, passando per i semi-secchi e i semi-dolci. Questa gamma di stili è il risultato di diversi processi di invecchiamento e mescolanza. Lo sherry può offrire una vasta gamma di aromi e sapori, tra cui mandorle, frutta secca, caramello e spezie. È spesso servito come aperitivo o come vino da dessert.
  • Vermouth
    Il vermouth è un vino fortificato aromatizzato con vari botanici, come erbe, spezie e frutta. È un ingrediente fondamentale in molti cocktail classici, come il Martini e il Manhattan, ed è spesso servito come aperitivo. Esistono due stili principali di vermouth: dolce (rosso) e secco (bianco). La gradazione alcolica del vermouth è in genere intorno al 16-18% di ABV.
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